Манш-а-жиго (зажим для кости при подаче и разрезании готового мяса)

Dupose. Ввезён во Францию в 1893–1984 гг., вероятно конец XIX — первая половина XX в.

Европейское происхождение, для французского рынка

Сталь. Ручка — не ниже серебра 800 пр.

Длина: 22 см

Стальной зажим типа “à tulipe” с серебряной рукоятью, декорированной цветочным и рокайльным орнаментом. Клеймо французского импортного контроля в виде долгоносика (“charançon”, в коллекционерской традиции иногда называемого “блохой”) указывает на ввозное серебряное изделие пробы не ниже .800 пр. Предмет предназначен для фиксации кости ноги барашка или другого жаркого при разделке и сервировке.